|
|
Boeuf Stroganoff Met Wodka
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 EETLEPELS BLOEM
ZOUT
PEPER
500 GRAM BIEFSTUK OF BIEFLAPJES IN REEPJES
50 GRAM BOTER
1 UI IN HALVE RINGEN
1 EETLEPEL TOMATENPUREE
3 EETLEPELS WODKA
2 1/2 DL CREME FRAICHE
FIJNGEHAKTE PETERSELIE
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bloem, zout en peper mengen, vlees door het mengsel halen. Boter verhitten. Ui lichtbruin fruiten. Vlees toevoegen en 5 minuten roerbakken. Wodka erover schenken en de alcohol even laten verdampen. Vlees uit de pan scheppen. Tomatenpuree en creme fraiche in de pan doen. Al roerende laten inkoken tot er een lichtgebonden saus ontstaat. Zout en peper toevoegen. Vlees en uien in de saus verwarmen, het vlees moet wel wat rose blijven van binnen. Bestrooien met peterselie
|
|
|